Hur man torkar plommon hemma

Beskära älskare föredrar att göra denna användbara och välsmakande produkt på egen hand.De vet att i butikens hyllor kanske inte ens den aptitretande utseendet på torkad frukt är av högsta kvalitet: oavslutade eller bearbetade kemikalier.Hur kan jag torka plommon på rätt sätt hemma?

Förberedelser

För att göra dina förberedelser välsmakande och användbara, var uppmärksam på följande aspekter.

• För framtida torkad frukt, välj bara mogna frukter.Se till att inte skada dem eller ruttna dem.
• Föredra att sorter som "bittersöt" eller "ranclad".De är mer köttiga och saftiga.Men om du inte säljer dessa sorter, använd något annat.
• Släpp de valda frukterna från stam och broschyrer, skölj och torka noggrant.
• Skär stora frukter i hälften, små kan torkas helt.För att ta bort benet, gör ett snitt längs ena sidan och rotera halvorna i motsatta riktningar.På en av delarna förblir ett ben, vilket är lätt att ta bort.

När preparatet har lämnats kvar är det möjligt att fortsätta med valet av torkning.

I ugnen

Innan plommonerna skickas måste de tappas.För att göra detta, häll vattnet i krukan, ta med det tillkoka, tillsätt 2 tsk.läsk och beredda frukter.Koka i 1-2 minuter, lägg åt sidan på en durkslag och skölj väl under rinnande vatten.Efter blanering kommer sprickor att visas på plommans yta, genom vilka fukt avdunstar.Frukter skurna i hälften krävs inte.

Torkning av katrinplommon i ugnen tar flera steg.Lägg plommon på däcket och lägg den i ugnen förvärmd till +50 ° C i 4-5 timmar.Ta därefter av frukten och låt dem svalna.

I nästa steg värms ugnen till +70 ° C.Torka arbetsstycket igen i 4-5 timmar.Ta bort från skåpet, svalna, vänd katrinplommon till andra sidan och skicka till torrt vid + 75 ... +80 ° C.

I torktumlaren

Fruktberedningen börjar också med blanchering.Sprid sedan frukten på ett ark i ett lager.Lägg plommonerna i hälften, skiv uppåt.Torka sedan katrinplommorna på följande sätt: först 3-4 timmar vid +45 ... +55 ° C, höj sedan temperaturen till +60 ° C och sedan frukterna i ytterligare 3-6 timmar.Torka slutligen frukten vid + 75 ... +80 ° C i cirka 4-6 timmar.Se till att byta pallar varje timme.I slutet av varje steg, ta bort den framtida katrinplommon från torken och låt den svalna vid rumstemperatur.

I mikrovågsugn

Om du letar efter ett snabbare sätt att torka plommonet använder du en mikrovågsugn.Tänk emellertid på att i det här fallet måste du vara extra försiktig så att du inte flyter över katrinplommon och vänder på deni glödarna.Den optimala torkkapaciteten är inställd på +250 ... +300 ° C.

Ordna de beredda frukterna på en tallrik.Slå på ugnen i 1-2 minuter.Ta bort de torkade plommonerna och låt dem svalna.Sätt sedan på ugnen i 10-20 sekunder.Gå inte långt och hålla ett öga på frukten.Upprepa proceduren tills den slutligen är torr.Det är möjligt att bestämma beredskapen för katrinplommon för beröring.Den är mjuk och smidig, men avger inte juice när den trycks ned.

I solen

Förespråkare av det naturliga sättet rekommenderar att torka plommon på brädorna.Lägg frukten i hälften, skär uppåt på en träyta.Se till att de inte kolliderar.För att skydda frukten mot irriterande insekter ska du täcka dem med en topp av gasväv.

Efter att ha torkat i solen, håll plommon i ytterligare 3-4 dagar i skuggan.

Det mest gynnsamma vädret för torkning av katrinplommon är soligt, klart och varmt.Under sådana förhållanden är torkad frukt klar inom 4-5 dagar.Glöm inte att städa billetterna hemma på natten, eftersom de kan påfuktas under påverkan av dagg.

Under torkningen, vänd frukten då och då för jämn torkning.I slutet av processen ska du inte ta bort sviskerna omedelbart i förvaringsbehållaren, låt den stå i ytterligare 3-4 dagar i skuggan.

Att torka katrinplommon hemma är en trevlig övning utan hjärnan.Oavsett vilken torkningsmetod du väljer är det viktigaste att utföra den ordentligt.Därefter lagras torkade frukter under lång tid, och deras smakegenskaper ger inte färsk frukt.